La mejor receta de pan de plátano sin gluten (con chispas de chocolate y nueces)

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A¿Alguien más horneó con más frecuencia estos últimos meses? Quizás la cocción se ralentice por aquí ahora que comienza el verano. Pero realmente disfrutamos cocinar y hornear más que nunca. La semana pasada compartí Las mejores galletas de chispas de chocolate veganas sin gluten. ¡Hoy quería compartir mi receta de pan de plátano sin gluten! He estado haciendo este pan de plátano durante años, pero desde que me diagnosticaron Hashimoto comencé a hacerlo sin gluten simplemente sustituyendo la harina. ¡Es igual de delicioso de cualquier manera!

Esta es la harina que he estado usando, pero si la haces sin granos o con cualquier otra harina, ¡me encantaría saber cómo resulta!

Siempre he sido un gran creyente en hacer que la vida diaria sea hermosa y encontrar alegría en las cosas simples. Estar en casa con tanta frecuencia últimamente podría hacernos sentir locos, pero he estado usando esta temporada para ser más intencional en la creación de un entorno y rituales diarios que nos inspiran. ¡El reconfortante olor del pan de plátano horneado en el horno definitivamente trajo más alegría a nuestro hogar ese día!

Receta de pan de plátano con chispas de chocolate sin gluten

1 taza de azúcar blanca (¡también lo hice con puré de manzana en lugar de azúcar!)

1/4 taza de mantequilla ablandada

2 plátanos maduros (¡deben estar muy dorados y maduros!), Triturados

1 huevo batido

1 1/2 taza de harina (yo uso esta harina sin gluten, Bobs Red Mill 1: 1)

1 cucharadita bicarbonato de sodio

1/4 cucharadita sal

Nueces picadas y chispas de chocolate amargo, si lo desea.

Mezcle los ingredientes como se indica, agregue nueces picadas si lo desea y conviértalo en un molde para pan engrasado.

¡Espolvorea chispas de chocolate por encima si eres un amante del chocolate!

Hornee a 325 grados, 50-60 minutos.

Mmm

Como escribí en mi libro Dwelling, ¡hay muchas formas sencillas en las que podemos nutrir nuestro hogar, cuerpo y alma!

¿Has hecho algo delicioso últimamente?

Espero que disfrutes esta receta, ¡avísame si la pruebas!


La mejor receta de pan de plátano sin gluten (con chispas de chocolate y nueces)


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